Category: Bom de Fazer
Dois hambúrgueres, alface, queijo… não, espera aí! Vamos ampliar essas possibilidades e explorar combinações que vão surpreender o seu paladar.
Cheeseburger – American Lager (Aurum, Origem, Cacildis), American Pale Ale (APA 82)
O hambúrguer clássico pede cervejas de alta fermentação como a APA 82 ou lager sofisticada com a Anno 1050, uma marzenbier perfeita! American Lager como Aurum, Origem e Cacildis são ótimas opções para quem busca uma combinação familiar e de paladar bem agradável.
Hambúrguer com Bacon – German Bock (Bock), German Schwarzbier (Schwarzbier), English IPA (Let’s Hop), Red Lager (Back to the Red)
Quem não ama bacon, bom sujeito não é. O crocante do bacon pede cervejas mais encorpadas e marcantes, para o bacon não sobrepor o gosto de tudo. Let’s Hope, German Bock e Back to the Red são cervejas que vai melhorar a sua experiência de comer um belo hambúrguer com bacon.
Hambúrguer com Gorgonzola – American Lager (Aurum), German Bock (Bock), Red Lager (Back to the Red), Munique Dunkel (Barock Dunkel)
Fãs de gorgonzola: uni-vos! Um queijo marcante como o gorgonzola pede uma cerveja à altura. A Barock Dunkel é cremosa, aromatizada pelo malte, com o amargor no ponto ideal e encorpada na medida certa para realçar a textura e sabor do hambúrguer.
Hambúrguer Vegetariano – American Lager (Origem), Belgian Blonde Ale (Miss Blonde), Kristall Weizen (Doctor Weiss)
Um hambúrguer leve assim pede cervejas com notas mais suaves e pouco amargor. A Black Princess Miss Blonde possui aromas frutados e toques de especiarias, deixando sua cor dourada e levemente cremosa.
Hambúrguer Com Cheddar e Cebola Caramelizada – German Helles Doppelbock (Stark Bier), American Pale Ale (APA 82), Bock com Rapadura (Tião Bock), Red Lager (Back to the Red), American Lager (Cacildis)
C A R A M E L I Z A D A! O segredo dessa harmonização está em criar um conjunto de sabores característicos ou indo para os sabores mais adocicados, como Bock Rapadura ou indo para um lugar de maior amargor como APA 82. A Stark Bier uma legítima puro malte com alto teor alcoólico cria uma explosão de sabores no paladar mais exigente.
Hambúrguer de Frango – American Lager (Origem, Gold)
Sem erros: American Lager como Origem e Gold vão deixar qualquer hambúrguer de frango mais saboroso, realçando as características originais proposto pelo chef de cozinha.
Hambúrguer de Salmão – Belgian Blonde Ale (Miss Blonde)
Para quem quer ousar tanto no hambúrguer quanto na cerveja, a combinação entre salmão e a Miss Blonde é fantástica. O aroma e o sabor trazem notas frutadas e de especiarias, com amargor equilibrado.
Já diria alguma avó por aí: beba enquanto cozinha e a comida ficará melhor. Cozinhe com cerveja e tudo ficará fantástico.
Você pode abrir uma gelada enquanto cozinha, mas também pode começar a cozinhar com cerveja! Essas receitas de cerveja farão com que seus convidados se perguntem qual é o ingrediente secreto (e te elejam como master chef da turma!
Bolo de Chocolate Maltado e Stout
Se você quer uma sobremesa que vai surpreender todo mundo, por seu sabor único que mistura o doce do cacau, uma pitada de amargor do malte e um aveludado perfeito do creme irlandês, essa receita é para você.
Nível de Complexidade: 4
Ingredientes:
2 xícaras de cerveja Petra Origem Escura Premium
1-3/4 xícaras de manteiga, em cubos
90 gr de chocolate agridoce, picado
1 xícara de leite em pó maltado
1 xícara de cacau em pó
1-1/2 xícaras de creme de leite
4 ovos grandes, temperatura ambiente
3-1/2 xícaras de açúcar
3-1/2 xícaras de farinha de bolo
2-1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
Cobertura:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de licor de creme irlandês
6 gemas grandes, batidas
1-1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
1-1/2 xícaras de manteiga, amolecida
1/2 xícara de leite em pó maltado
Preparo:
- Unte e enfarinhe três 9 pol. assadeiras redondas; deixe de lado;
- Em uma panela grande, misture a cerveja, a manteiga e o chocolate. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo até que a manteiga e o chocolate estejam derretidos. Retire do fogo; misture o leite em pó e o cacau. Transfira para uma tigela grande. Deixe repousar 15 minutos;
- Pré-aqueça o forno a 180°. Adicione o creme de leite e os ovos à mistura de chocolate; bata até misturar bem. Misture o açúcar, a farinha, o bicarbonato e o sal; gradualmente bata na mistura de chocolate até incorporar. Despeje a massa dentro da fôrma untada;
- Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 32-36 minutos. Deixe esfriar 10 minutos antes de remover das panelas para as gradinhas para esfriar completamente;
- Em uma panela grande e pesada, leve o açúcar e o licor para ferver suavemente em fogo médio; cozinhe até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo. Adicione uma pequena quantidade da mistura quente às gemas; volte tudo para a panela, mexendo sempre. Cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 2 minutos a mais, mexendo sempre. Retire do fogo; misture a baunilha. Arrefecer à temperatura ambiente;
- Em uma tigela grande com um batedor, bata a manteiga até ficar fofa, cerca de 5 minutos. Aos poucos, bata na mistura de açúcar. Adicione o leite em pó; bata até ficar fofo, cerca de 5 minutos. Se necessário, leve à geladeira até que a cobertura atinja a consistência de espalhar;
- Coloque a camada inferior do bolo em um prato de servir; espalhe com 2/3 xícara de glacê. Repita as camadas. Cubra com a camada de bolo restante. Espalhe a cobertura restante sobre o topo e as laterais do bolo. Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir. Se desejar, cubra com bolas de leite maltado picadas.
Molho de Cerveja
A mistura de temperos que denomina os molhos tipo ranch, mistura sabores que tornam tudo mais interessante. É perfeito com nachos, frango empanado, lanches e até espetinhos de carne. Esteja avisado, porém – é difícil parar de comer depois de começar! O molho de queijo e cerveja pode ser feito com qualquer tipo de cerveja, inclusive sem álcool. Mas a nossa sugestão é uma boa lager ou APA.
Nível de Complexidade: 1
Ingredientes:
2 xícaras de cream cheese
1 xícara de queijo muçarela ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado
2 copos de cerveja Black Princess APA 82
Pimenta do reino a gosto
Preparo:
Passo único: em uma panela misture a cerveja e os queijos. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar um delicioso creme! Tempere a gosto.
Sirva levemente quente.
Pode ser conservado em geladeira por até 3 dias.
Costelas de Churrasco Estilo Country
Seladas em uma grelha bem quente e, em seguida, são deixadas no lugar mais morno da churrasqueira, para um cozimento lento até ficarem macias. Aprecie-as com ótimos acompanhamentos – salada de batata, farofa ou mix de folhas verdes – ou desfiado para formar um belo sanduíche. De qualquer forma, são as costelas mais incríveis que você vai comer!
Nível de Complexidade: 3
Ingredientes:
2 colheres de páprica
2 colheres de açúcar mascavo
2 colheres de sal
2 colheres de chá de alho em pó
2 colheres de chá de pimenta em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de pimenta chipotle moída
1 colher de chá de pimenta
3/4 colher de chá de tomilho seco
1 kg de costelinha de porco
200ml de cerveja Black Princess IPA Let’s Hop
Preparo:
- Pré-aqueça a grelha;
- Misture os ingredientes. Coloque as costelinhas em um recipiente esfregue generosamente com temperos;
- Grelhe no fogo até dourar (se a grelha estiver bem quente, vai levar uns 3 minutos de cada lado);
- Coloque as costelinhas envoltas com papel alumínio, passe mais um pouco da mistura de temperos.
5. Coloque o embrulho onde o fogo da churrasqueira não esteja tão quente – ou que as costelinhas fiquem mais distantes do fogo. Cozinhe, coberto, em fogo baixo até ficar macio, mais ou menos 2 horas.
Agora é só garantir as cervejas das receitas em nosso site e chamar os amigos para experimentarem essas delícias.
A cerveja, além de saborosa e refrescante, também pode servir como ingrediente para uma série de pratos deliciosos. Desde opções para o seu almoço e jantar até preparos para o churrasco do fim de semana, a bebida pode agregar muito no sabor final das refeições.
O Carnaval é um dos feriados mais aguardados do calendário brasileiro. Durante o período, muitas pessoas se reúnem com os amigos e familiares para festejar e se divertir. Se é o seu caso, que tal preparar algumas bebidas deliciosas?
O camarão empanado na cerveja é um dos pratos mais populares no verão. Além de ser delicioso, ele combina com todas as horas do dia, desde almoço até um lanche no fim da tarde ou jantar. Essa é uma receita simples que com poucos ingredientes pode se transformar na comida perfeita para impressionar os amigos e a família.
Para aprender as melhores formas como fazer camarão empanado basta continuar a leitura deste post.
Camarão empanado com pimenta e noz-moscada
Esta receita de camarão empanado do Peti Chef inclui temperos especiais como pimenta-do-reino e noz-moscada. A mistura fica ainda mais saborosa com cervejas Lager, como a Black Princess Gold e a Cacildis. Perfeita para dias de verão e para acompanhar aquela gelada deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de camarões limpos e descascados
- 1 lata de cerveja Lager (Black Princess Gold ou Cacildis)
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal grosso
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- Pitada de noz-moscada
Moda de preparo
O primeiro passo desta receita é misturar a farinha na cerveja, despejando-a devagar e mexendo sempre. Na sequência acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada.
Dessa forma, você deve obter um mingau bem espesso e homogêneo. Se seu preparo estiver assim, é só mergulhar o camarão nessa mistura (dica: segure-o pela cauda).
Depois disso basta fritá-los em óleo vegetal quente por, em média, cinco minutos e ele está pronto para ser degustado.
Camarão empanado com limão
Este preparo do canal Receitas Du Mineirim é um clássico das receitas de verão e tem um ingrediente muito especial que combina perfeitamente com o camarão, o limão.
Ingredientes
- 500g de camarão fresco limpo e descascado
- 2 limões para temperar o camarão
- 250g de farinha de trigo
- 300ml de Cerveja tipo Pilsen (Itaipava 100% Malte)
- 1/2 colher (sopa) de tempero com alho
- 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo
Para essa receita primeiro é necessário temperar o camarão com o limão espremido e reservar. É normal ele mudar de cor durante esse processo.
Na sequência, é hora de preparar a massa. Para isso, em um recipiente misture a farinha, o tempero de alho e o sal. Depois, coloque a cerveja aos poucos até que tudo esteja bastante homogêneo. Por último adicione o fermento em pó e mexa mais um pouco.
Por fim, basta mergulhar o camarão nessa mistura, fritá-lo em óleo quente e servir.
Para assistir à receita completa basta assistir ao vídeo abaixo.
Camarão temperado com cerveja
Esta receita com frutos-do-mar do FoodMakers é bastante diferente das outras, já que o camarão é temperado com cerveja e limão. Além disso, é composta por outros ingredientes, como salsinha e pimenta dedo-de-moça. Confira.
Ingredientes
- 400g de camarões limpos
- 350ml de cerveja Lager (Black Princess Gold)
- 1/2 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- Salsinha
- Sal
- Fio de azeite
Modo de preparo
Para essa receita, você precisará temperar os camarões com sal e cerveja. O ideal é deixar marinar por, pelo menos, 30 minutos. Depois desse tempo, escorra os frutos-do-mar e frite-os na manteiga com azeite. Deixe dourar bem.
Na sequência, acrescente na panela o alho e a pimenta, regue os camarões com um pouco da cerveja da marinada e salpique salsinha. Com isso feito, retire os frutos-do-mar e reserve o caldo para fazer o molho.
Para essa etapa, dissolva o amido na marinada e acrescente na frigideira. Mexa constantemente e deixe engrossar. Depois disso, é só juntar com o camarão já frito e o prato está pronto.
Camarão empanado tradicional
Essa receita da Juh Souza é o camarão empanado com cerveja tradicional e não tem como dar errado. Saiba mais.
Ingredientes
- 250g farinha de trigo
- 1kg de camarão
- 400ml de cerveja (Ditriguis)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino
- Óleo
Modo de preparo
O primeiro passo dessa receita é misturar os secos, ou seja, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino. Depois, basta acrescentar a cerveja aos poucos, sempre mexendo até que tudo fique homogêneo.
Depois, basta mergulhar o camarão nessa mistura e levar para fritar no óleo quente. Assim que estiver dourado ele já está pronto para ser servido.
Com essas receitas de camarão empanado, com certeza você terá um prato especial para preparar quando reunir a família e os amigos. Para você acertar na cerveja, clique no banner abaixo e confira as opções da Bom de Beer!
O Natal é uma das datas comemorativas mais aguardadas do ano, e não é à toa: além dos presentes e das reuniões com a família e os amigos, é a época em que se come pratos deliciosos.
Há alguns anos, ninguém imaginaria que seria possível produzir as próprias cervejas em casa por hobbie. Felizmente, hoje essa já é uma realidade, e vem crescendo todos os dias o número de homebrewers – ou seja, pessoas que fazem a bebida de maneira amadora.
Não há nada melhor que um petisco para acompanhar uma cervejinha gelada, seja no happy hour com os amigos, em casa assistindo a um filme ou a um jogo de futebol, ou até mesmo no fim de semana com a família.