Durante a década de 2010, o mercado brasileiro de cervejas artesanais cresceu imensamente. Porém, antes mesmo dessa popularidade alta da bebida, alguns produtores já se dedicavam a produzi-la de forma mais rústica, em menores quantidades, e cuidando da escolha dos processos e ingredientes.
Uma dessas é a Imperatriz Cervejaria. Com quase 20 anos de história, tem se dedicado à produção de bebidas inovadoras e de altíssima qualidade. Quer saber mais? Continue a leitura até o fim!
História da Imperatriz Cervejaria
A Imperatriz Cervejaria foi fundada na cidade de São Paulo no ano de 2003. O endereço escolhido para se estabelecer foi a Vila Leopoldina, bairro conhecido por ser um lugar empreendedor, pulsante e inspirador.
Foi batizada justamente em homenagem à Avenida Imperatriz Leopoldina, principal endereço do bairro. Posteriormente, a Cervejaria se mudaria para a cidade de Sorocaba, um importante polo cervejeiro, localizado a cerca de 100 quilômetros da capital.
Antes mesmo do “boom” das cervejas artesanais, a Imperatriz seguiu crescendo e garantindo seu espaço. Essa base foi essencial para que hoje pudesse investir em novos métodos de fabricação e apostar em bebidas inovadoras.
Segundo a cervejaria, atualmente, a produção da bebida é de 350 mil litros todos os meses. Já o volume total durante essas quase duas décadas de existência chega a 6 milhões de litros.
Práticas sustentáveis da cervejaria
Além de toda a qualidade imprimida em cada um dos rótulos, a Imperatriz Cervejaria ainda investe em práticas sustentáveis de produção, garantindo o menor impacto possível ao meio ambiente.
Um exemplo é a utilização de energia solar. Toda a eletricidade consumida na produção das cervejas é captada por placas fotovoltaicas, uma matriz renovável, cujos danos à natureza são mínimos.
A Imperatriz Cervejaria ainda investe na economia e limpeza de água e na reciclagem de todos os resíduos de papel e papelão utilizados na fábrica. Os grãos utilizados como matéria-prima para a produção de cerveja são doados para os pecuaristas da região para alimentação do rebanho, como forma de reutilização do recurso e de criação de um ecossistema mais saudável.
Quintal da Imperatriz
Além da fábrica, que produz cervejas para todo o Brasil, a Imperatriz Cervejaria ainda oferece o Quintal da Imperatriz, uma loja e tap house localizada no bairro Alto de Pinheiros, na cidade de São Paulo.
Em sua visita, é possível experimentar os rótulos fabricados pela cervejaria em versão cerveja e chopp, além de degustar pratos, sanduíches e porções. Na loja, você pode garantir copos personalizados, growlers, kits e outros produtos da Cervejaria.
Cervejas da Imperatriz Cervejaria
Chegamos ao que realmente interessa: as cervejas da Imperatriz Cervejaria! São três os principais rótulos e, abaixo, falamos a respeito de cada um. Acompanhe com a gente!
Cerveja Imperatriz Hoppy Lager
Uma cerveja puro malte não filtrada e fermentada em baixas temperaturas. Possui coloração dourada, amargor bem balanceado e sabor com notas cítricas e frutadas. No nariz, oferece aromas deliciosos, vindos de lúpulos como Columbus, Citra e Saaz.
Sirva bem gelada, entre 4 e 7 graus.
Cerveja Imperatriz American IPA
As cervejas tipo Indian Pale Ale (IPA) ganharam muito destaque nos últimos anos, impulsionando o movimento conhecido como “The Craft Beer Renaissance”, o renascimento da cerveja artesanal.
A Imperatriz Cervejaria, como vanguardista na produção da bebida, não poderia deixar de ter seu próprio rótulo nesse estilo: a Cerveja Imperatriz American IPA. Com coloração âmbar, apresenta amargor intenso e aroma de lúpulos cítricos e frutados.
Cerveja Imperatriz APA
American Pale Ale é um tipo de cervejas desenvolvido nos Estados Unidos e conhecido pela alta quantidade de lúpulos. É similar ao IPA, porém costuma ser menos encorpado e alcoólico.
Este rótulo possui coloração âmbar, persistente amargor dos lúpulos e aroma bem pronunciado.
A Imperatriz Cervejaria se destaca no Brasil tanto por sua tradição quanto pela produção de cervejas com excelência e qualidade. Além disso, seu manejo sustentável é essencial para garantir a produção cervejeira para o futuro.
Se você ficou curioso para experimentar os rótulos da Imperatriz Cervejaria, clique no banner abaixo e acesse o site do Bom de Beer!