Apesar do nome induzir à esta conclusão, “Finlândia” não significa “terra do fim”, mas terra dos finnr – antiga palavra alemã para designar os nômades viajantes, provenientes do norte da Europa. Num tempo em que disputas entre reinos assolavam o continente europeu, designar o outro como inimigo e conquista-lo à força era função primordial para a sobrevivência de um povo.
Isolados pelo frio e pela distância das potências europeias, a Finlândia foi o último país a ser cristianizado, além de ter sofrido na mão de diversos impérios como o dinamarquês, o sueco e o russo. Hoje, quase cem anos pós a sua independência declarada em 1918, este oitavo maior país do continente é conhecido por sua altíssima qualidade de vida, figurando entre os primeiros na lista de IDH, além de ser um dos países menos corruptos do mundo, mais escolarizado e consciente ambientalmente.
No quesito cerveja, os finlandeses não poderiam desapontar: segundo relatório mundial publicado em 2014, a Finlândia é o 12º maior consumidor de cerveja per capita do planeta – onde, em média, cada cidadão bebe 78,5 litros da gelada por ano.
Entre outras curiosidades, a Finlândia é a sede mundial da casa do Papai Noel – cuja casa se encontra ao norte do país, na Lapônia, mais precisamente em Rovaniemi. O país também se orgulha de ter exportado a famosa sauna (palavra finlandesa) ao mundo e ter fincado a sua bandeira em tudo quanto é pódio de Fórmula 1, com o piloto da Ferrari, Kimi Räikkönen.
Hoje, apresentamos uma receita tipicamente natalina direto do fim do mundo – ou da casa do próprio Papai Noel – para você curtir este friozinho, pré-invernal.
Como diriam os finlandeses: kippis! Saúde!
Maksalaatikko ou Arroz de Forno Finlandês
Ingredientes
- 1 litro água fervente com sal
- 1 xícara de arroz de grão longo branco ou 3 xícaras dearroz branco cozido
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, bem picada (1/3 de xícara)
- 2 xícaras de leite
- 1 ou 2 ovos, ligeiramente batidos
- 4 xícaras de bacon magro de cozido e moído ou muito bem picado
- 1/2 xícara de passas
- 2 colheres de sopa de xarope de milho escuro
- 2 colheres de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de manjerona
- 1 copo de cerveja escura
- 700 g fígado bovino, bem moído ou bem picado
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Cozinhe o arroz em água salgada por cerca de 15 minutos
- Misture o arroz e o leite, adicione o ovo.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira, refogue a cebola e adicione a mistura de arroz e leite.
- Acrescente o xarope de milho escuro, o sal, a pimenta branca, manjerona, passas e a cerveja.
- Acrescente o fígado moído. Mexa-o junto com a mistura de arroz e despeje tudo em uma caçarola untada com manteiga.
- Asse em forno médio (180 graus) por 1 hora e 15 min ou até que você coloque um palito e ele saia limpo.
- Você pode servir acompanhado por um molho de groselha ou molho de cranberry.
Fonte da receita: Receitas com Arroz (contém adaptações)
Com informações de: Mega Curioso, Kirin Holdings, Sua Pesquisa e Wikipedia